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    山东:第四期奶吧经营管理与制作技术培训班
    [ 编辑:adminlw | 时间:2012-09-18 16:37:45 | 浏览:1281次 | 来源: | 作者: ]

    8月26—28日山东省畜牧协会奶业分会在山东潍坊举办了第四期奶吧经营管理与制作技术培训班,自治区奶业协会派2人参加了此次培训班。

    山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民主持会议并代表协会做了讲话,来自天津、上海、陕西、山东、内蒙古、青海、新疆等7个省市的奶业管理者、协会人员、养殖场管理者和奶吧经营户75人参加了培训班,培训班邀请了山东农业大学食品科学院、烟台大学化学生物理工学院教授和奶吧经营管理者授课,培训班内容涵盖了国家和地方奶业政策法规、山东省各县市出台的奶吧管理办法、鲜奶吧乳品质量保障体系的建立与完善、牧场经营与优质生鲜乳生产、奶吧布局设计、奶吧经营管理与制作技术等内容,内容丰富,实用性强,便于操作,学员们学习的积极性高,专家答疑解惑,课堂气氛热烈。

    培训其间参加了山东省畜牧协会奶业分会举办的山东奶协鲜奶吧技术规范座谈会,会上张秘书长就山东奶吧的经营现状、存在的问题与大家一起进行了座谈,大家一致认为奶吧在发展过程中还存在这样或那样的问题,协会急需要出台相应的监管办法,通过完善制度建设、规范管理,才能使奶吧经营健康有序发展。会上确定起草一个规范、二个规程,即奶吧经营规范和巴氏奶操作规程、酸奶技术操作规程,并作了时间安排和工作分工。

    山东奶吧从起步到发展,己有三年的时间,鲜奶吧己发展到3000多家,满足了广大消费者对新鲜、安全、健康牛奶之需要,拉动了巴氏奶消费,开拓了新的乳品营销渠道,为推动奶业一体化进程发挥了积极作用。

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